Ce met est souvent perçu comme de la mal bouffe mais ces burgers de courgettes, savoureux et rapides sont sains. Pourtant ils sont très délicieux même pour les enfants qui n’apprécient pas les légumes et les repas végétariens.
La préparation reste cependant très rapide et sans complication avec le nombre réduit d’ingrédients.
Les légumes offrent des antioxydants nécessaires à la santé de tout le monde comme la lutéine et les caroténoïdes.
Prenez ces burgers en collation en milieu d’après-midi et ralentissez le vieillissement précoce des cellules.
Voyons donc comment on prépare cette recette végétarienne.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 burgers
Ingrédients
2 grosses courgettes
Q.s. d’huile d’olive
50 g de chapelure complète
Q.s. de sel et de poivre noir moulu
1 cuillère à café de poudre de piment doux
50 g de parmesan râpé
½ gousse d’ail hachée
1 cuillère à café d’oignon haché
1 œuf
Préparation
Comment faire les burgers de courgettes ?
Commencer par passer les courgettes à l’eau et les sécher correctement.
Puis écorcer et râper pour récupérer la pulpe dans un bol.
Prenez une passoire et y déposer les courgettes râpées.
Ensuite, pressez pour drainer l’eau contenue dans ce légume.
Une fois bien drainées, disposer les courgettes râpées dans un bol et verser une part de chapelure.
Puis incorporer également l’oignon, l’ail et le sel et poivre et remuer avec une cuillère.
Indépendamment, casser l’œuf dans un bol et le battre fermement.
Et disposer le reste de la chapelure dans un autre bol.
Maintenant, former des boules avec la préparation de courgettes râpées.
Aplatir ces boules écrasées et les tremper dans l’œuf puis dans la chapelure.
Une fois bien panées, réserver et chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Puis quand l’huile est bien chaude, introduire les burgers et attendre la cuisson quelques minutes.
Retourner pour cuire l’autre côté, une couleur dorée indique une cuisson à point.
Enfin, retirer de la poêle et attendre qu’ils refroidissent dans un plat de côté.
Vous pouvez à présent servir ces burgers de courgettes, savoureux et rapides à vos enfants.
La collation de l’après-midi n’a plus de secret pour vous maintenant.
Accompagnez-les de pain complet pour compléter l’apport en nutriments.
