Si vous êtes à la recherche d’un plat de légumes, ces aubergines grillées aux oignons cuits au four sont faits pour vous.
Ce plat végétarien vous procure toute la saveur d’un bon légume associé avec un peu de fromage.
Vous serez tout de suite conquis par sa bonne texture à la première bouchée. Même les plus réticents envers les légumes commenceront à les apprécier.
Pour apporter plus de saveur à ce plat, vous pouvez ajouter le ou les ingrédients qui vous conviennent.
Maintenant, faites glisser et trouvez dans les lignes suivantes toutes les instructions à suivre.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
200 g de tomates cerise
20 g de chapelure
50 g parmesan râpé
1 oignon blanc
2 aubergines
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de sucre
Huile d’olive
Pincées de sel au goût
Préparation
Comment faire les aubergines grillées aux oignons cuits four ?
Préparation des aubergines :
Commencer la préparation par bien rincer les aubergines et en ôtant les extrémités. Détailler les aubergines en rondelles d’une épaisseur de 1 cm.
Chauffer une poêle à bord haut et y cuire les rondelles en veillant à cuire des deux côtés.
Préparation des oignons :
Peler l’oignon et les détailler en tranches. Éplucher également l’ail et retirer le germe. Chauffer une poêle à feu doux et y verser l’oignon, l’ail ainsi que le sucre.
Cuire le tout, tout en mélangeant durant 10 minutes.
Montage du plat d’aubergines grillées aux oignons :
Verser l’huile dans une casserole allant au four et y ajouter la chapelure. Recouvrir par la suite le fond de la poêle avec les tranches d’aubergines grillées.
Recouvrir les aubergines avec une couche d’oignon cuit et agrémenter de parmesan râpé. Saupoudrer de sel au goût.
Découper les tomates cerise en 4 puis recouvrir avec les oignons. Ajouter à nouveau une couche d’oignon et saler.
Finaliser le montage avec du parmesan et de la chapelure. Verser un bon filet d’huile sur le dessus et préchauffer le four à 180 °C.
Enfourner le tout pour cuire durant 15 minutes. Le temps écoulé, retirer la préparation du four et servir les aubergines grillées aux oignons cuits four. Savourez chaud !
