Le rouleau de poulet sauce est la recette phare pour entamer l’été qui arrive et promet un vrai régal.
Sa préparation est très facile et se fait en un rien de temps, le poulet est cuisiné d’une façon originale.
Il est même possible d’utiliser de la viande de dinde, excellente pour les évènements familiaux organisés cet été.
Ce plat se mange autant en entrée chaud qu’en tant que plat principal servi bien chaud, enrobé de d’une belle sauce.
Il suffit de suivre la recette étape par étape pour obtenir un plat digne des grands restaurants gastronomiques.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de poulet ou de dinde
60 g de mozzarella
60 g de jambon cuit
1 verre de vin blanc
40 g de tomate concentrée
1 gousse d’ail
De l’origan séché
De l’huile d’olive extra-vierge
Du sel
Du poivre
Des feuilles de basilic
De la farine
Préparation
Comment préparer le délicieux rouleau de poulet ?
En premier lieu, couper la mozzarella, la viande et le jambon en tranches fines ou même en bandes.
Prendre un attendrisseur de viande ou le substituer par une bouteille en verre et traiter les tranches une à une.
Saupoudrer le poulet avec la pincée de sel et placer en-dessus le jambon et la mozzarella ainsi que l’origan séché.
Enrouler les tranches de viande de poulet ou de dinde farcie et fermer les extrémités à l’aide d’un cure-dent.
Ensuite, faire passer dans la farine en veillant à ne manquer aucun côté.
Après cela, prendre une poêle et faire revenir la gousse d’ail dans l’huile chaude.
Par la suite, dorer les deux côtés des rouleaux dans la poêle, ajouter le vin blanc une fois les rouleaux dorés.
Une fois le vin réduit, ajouter la tomate concentrée avec un peu d’eau pour bien mélanger le tout.
Assaisonner un peu de sel, de poivre ainsi qu’un peu d’origan puis laisser mijoter un quart d’heure à feu doux.
Une fois le délai écoulé, changer le rouleau de côté et réaliser la même opération puis mettre des feuilles de basilic.
À la fin, mijoter encore un quart d’heure puis enlever les cure-dents et servir les succulents rouleaux de poulet encore chauds.
