Les pommes de terre au jambon et fromage sont un plat réconfortant, classique et très savoureux. Pourtant, il est très économique en termes de budget, car la plupart des ingrédients se trouve déjà dans votre cuisine. Savourez ce plat croquant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur avec une bonne salade bien fraîche.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Coût : très économique

Niveau de difficulté : faible

Nombre de portions : pour 4 personnes

Mode de cuisson : au four

Quels sont les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat ?

  • 650 g de pommes de terre
  • 80 g de jambon cuit
  • 40 g de farine 00
  • 40 g d’emmental ou provolone
  • 1 œuf de taille moyenne
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • Du beurre
  • De la chapelure
  • Du sel
  • Du poivre
  • Des herbes aromatiques

Pommes de terre au jambon et fromage : la recette secrète pour la réussir

  1. Bien laver les pommes de terre et les éplucher
  2. Déposer dans un récipient adapté au micro-ondes
  3. Faire cuire pendant 8 minutes ou le temps nécessaire pour que les pommes de terre soient ramollies. Il est toujours possible de faire bouillir dans de l’eau salée ou opter pour la cuisson à la vapeur.
  4. À la fin de la cuisson, transférer dans un bol
  5. Utiliser une fourchette ou une presse purée pour réduire les pommes de terre cuites en purée
  6. Saler et poivrer
  7. Parsemer d’herbes aromatiques comme du persil, du romarin
  8. Ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé
  9. Bien mélanger
  10. Battre un œuf et le verser avant d’ajouter la farine
  11. Verser la farine petit à petit pour obtenir un mélange mou
  12. Tapisser le moule de papier sulfurisé légèrement humidifié
  13. Déposer la moitié de la pâte au fond et former un bord sur les côtés avec les mains
  14. Ajouter le jambon cuit et l’emmental découpé en tranches en guise de garniture
  15. Envelopper de la pâte restante
  16. Ajouter un peu de parmesan, des morceaux de beurre et une pincée de chapelure
  17. Faire cuire au four en mode ventilé pendant 45 minutes à une température de 190°C
  18. La cuisson est prête lorsque la surface est gratinée
  19. Servir les pommes de terre au jambon et fromage