La saison des pommes pointe le bout de son nez. Le pancake aux pommes comptera parmi les préparations qui marqueront cette période.
Au petit-déjeuner, savourez ces pancakes moelleuses au parfum 100% pomme pour vous régaler, surtout si vous êtes amoureux de ce fruit.
La texture typique des pancakes sera au rendez-vous et le goût vous fera encore plus raffoler de ces douceurs. Voilà un petit-déjeuner qui vous aidera à bien commencer la journée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Niveau de difficulté : faible
Coût : économique
Nombre de portions : 8
Mode de cuisson : à la poêle
Cuisine : américaine
Zoom sur les ingrédients à réunir pour réaliser votre recette de pancake
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g d’huile d’arachide
- 12 g de levure chimique pour gâteau
- 200 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pomme golden delicious
Pour la farce
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 pomme Golden delicious
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
Les étapes à suivre pour réussir vos pancake aux pommes
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique et mélanger avec le sucre glace
- Faire un trou au centre de la farine et ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et l’huile
- Bien mélanger le tout avec un fouet
- Verser le lait petit à petit et continuer à mélanger
- Laver la pomme Golden
- Éplucher et râper la pomme dans la pâte
- Bien mélanger le tout
- Préchauffer une poêle antiadhésive sans utiliser de la graisse
- Verser une louche de pâte sur la poêle et cuire le pancake à feu doux pendant 2 minutes
- Retourner le pancake et cuire l’autre face pendant 2 minutes
Pour la farce du pancake aux pommes
- Bien laver la pomme Golden
- Éplucher et couper la pomme en dés
- Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les pommes, la cassonade, la cannelle et le sirop
- Cuire le mélange pendant quelques minutes à feu doux
- Déposer la pomme caramélisée et un peu de sirop d’érable sur les pancakes
- Les pancakes aux pommes sont maintenant prêts pour la dégustation
