Rien de tel qu’un bon gratin dauphinois pour se réchauffer pendant ces temps froids ! Mais avec les nombreuses recettes qui se trouvent sur la Toile, il est assez difficile de savoir où se donner la tête ! Alors, si vous souhaitez vous faire chouchouter pendant les fêtes pourquoi ne pas essayer cette recette proposée par Cyril Lignac, le célèbre chef étoilé de M6 ? La particularité de cette recette ? On n’a pas besoin de la cuisson des pommes de terre à l’avance dans du lait et de la crème. Que du bon à souhait !
Ingrédients
Pour 6 personnes vous aurez besoin de :
30 cl Crème liquide
40 cl Lait
1 noisette Beurre
1 kg Pommes de terre
1 gousse Ail
1 pincée de noix de muscade
Sel
Poivre
Préparation
Comment préparer ce gratin dauphinois à la façon Cyril Lignac ?
Éplucher les pommes de terre, découper-les en rondelles et rincer-les pour enlever l’amidon.
Entre temps, préchauffer le four à 165 °C (th.5/6).
Prendre la gousse d’ail après l’avoir pelé et frotter le plat à gratin avec avant de le beurrer.
Étaler une première couche de pomme de terre au fond du plat, assaisonner, et répéter l’opération jusqu’à ce que toutes les pommes de terre se trouve dans le plat à gratin.
Mélanger la crème et le lait et verser l’appareil sur les pommes de terre de façon à ce qu’il couvre l’ensemble.
Enfourner pendant 1 heure et servir très chaud.
Vous pouvez servir ce gratin avec de la viande, une volaille ou de la salade verte selon votre goût !
