Gâteau à la crème et griottes

Pour ceux qui ne ratent jamais les gâteaux du dimanche, alors essayez ce gâteau à la crème et griottes.

Faites régaler tout le monde avec les portions de ce délice doré et croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Niveau de difficulté : Faible

Mode de cuisson : au four

Cuisine : Italienne

Focus sur les ingrédients à réunir pour gâteau aux cerises acides

Dans une casserole, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre
Ajouter ensuite la maïzena progressivement tout en fouettant le mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux
Dans une casserole, verser le lait et la liqueur de citron et faire chauffer (ne pas porter à ébullition)
Sur feu doux, verser le lait dans la préparation d’œufs tout en remuant délicatement jusqu’à avoir un mélange crémeux
Transférer la crème dans un bol une fois prête et recouvrir de papier film alimentaire puis laisser reposer

Dans un bol, ajouter l’œuf et le sucre puis battre avec un fouet électrique
Fondre le beurre au bain-marie et l’incorporer dans la préparation d’œuf
Continuer à bien mélanger
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique tout en continuant de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte veloutée
Ajouter les cerises au sirop et mélanger. À réserver pour la décoration
Graisser le moule de beurre et fariner
Verser le mélange dans le moule et égaliser avec la spatule
Répartir la crème en cuillerées sur la surface de la pâte
Disposer les cerises sur la surface de votre gâteau
Cuire au four à une température de 180°C pendant une durée de 45 minutes
Vérifier la cuisson avec la technique de la fourchette
Laisser refroidir avant de démouler votre gâteau
Saupoudrer votre gâteau à la crème et griottes de sucre glace