Quoi de plus original que ces croquettes de poulet et tomates cerise en bâtonnets pour épater les invités lors d’un brunch ou en entrée ?
Non seulement, elles sont jolies à voir, ce qui est déjà un plus pour réveiller l’appétit, mais elles ne déçoivent aucunement en termes de goût. C’est la préparation parfaite pour préparer le poulet autrement.
Des bâtonnets de poulet invitants sur la base de ces ingrédients
- 400 g de blanc de poulet
- 80 g de parmesan râpé
- 30 g de chapelure
- 1 œuf
- Du sel
- Du poivre
- 5 tomates cerise
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Quelles sont les étapes à suivre pour réaliser ces croquettes de poulet et tomates cerise ?
- Dans le bol du hachoir ou mixeur, déposer le poulet selon la quantité indiquée ainsi qu’une pincée de sel
- Bien mixer à vitesse maximale jusqu’à obtention d’une préparation émiettée
- Le poulet haché sera déplacé dans un bol
- Y incorporer un œuf et pétrir pour bien mélanger l’ensemble
- Ajouter le fromage râpé, le poivre
- Bien mélanger et ajouter la chapelure
- Bien remuer le tout pour obtenir une pâte molle et non collante
- Dans une poêle, verser de l’huile et faire chauffer
- À ce stade, ajouter les dés de tomates cerise et faire mijoter pendant quelques instants
- Saler
- Les ajouter au mélange de poulet
- Mouiller légèrement les mains et récupérer des morceaux plus ou moins épais de la pâte
- Former des croquettes avec les mains
- Répéter la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients
- Préparer une assiette recouverte de chapelure
- Enrouler les croquettes dedans
- Recouvrir tous les côtés
- Prendre un cure-dent assez long, comme celui utilisé pour les barbecues et insérer chaque bâton sur chaque croquette
- Répéter la même opération pour toutes les croquettes formées
- Recouvrir la partie non enveloppée de poulet de papier aluminium
- Déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé
- Verser un filet d’huile d’olive
- Faire cuire les nuggets à 200°C au four et en mode statique pendant une durée de 20 minutes
- Bien faire dorer les croquettes de poulets et tomate cerise et laisser refroidir avant de servir
