Pour terminer en douceur votre repas en famille ou avec les convives, servez en guise de dessert ce rafraîchissant cheesecake spéculoos citron et fromage blanc.
En seulement quelques minutes, votre délicieux dessert sera prêt pour égayer votre tablée et satisfaire toutes les papilles.
Cette recette est également parfaite pour combler les petits creux de l’après-midi, elle est à consommer avec un coulis de fruits de votre choix.
Les spéculoos, le fromage blanc et les ingrédients complémentaires sont tous faciles à trouver et ne nécessitent aucune préparation complexe.
Maintenant que vous savez presque tout sur cet exquis cheesecake spéculoos citron et fromage blanc, enfilez votre tablier et passez tout de suite en cuisine pour le confectionner. C’est parti !
Ingrédients
Pour la base
125 g de beurre fondu
300 g de biscuits spéculoos
Pour la garniture
350 g de fromage blanc de type Philadelphia
3 œufs
200 g de sucre
2 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Comment faire le cheesecake spéculoos citron et fromage blanc ?
Avant de toucher aux ingrédients, commencer la préparation par préchauffer le four à 180°C. Chemiser également un moule à gâteau de 24 cm avec du beurre.
Disposer les biscuits le bol du Thermomix et broyer durant 8 secondes à vitesse 5. Ajouter le beurre fondu et travailler durant 15 secondes à vitesse 6.
Transvaser la pâte dans un moule et tapisser à l’aide d’une spatule. Réfrigérer la pâte durant afin de durcir légèrement.
Verser les œufs dans le bol du Thermomix sans le rincer. Ajouter le fouet et verser les œufs. Travailler le tout durant 3 minutes à vitesse 4.
Cela fait, retirer le fouet puis ajouter le fromage blanc accompagné du citron et travailler le tout durant 35 minutes à vitesse 5.
Sortir le moule du réfrigérateur et recouvrir la pâte de biscuits de crème. Égaliser la surface avec une spatule et enfourner la préparation pour cuire durant 40 minutes.
Sortir la préparation du four et mettre à refroidir naturellement puis réfrigérer jusqu’à la dégustation.
Découper le cheesecake spéculoos citron et fromage blanc en portion et servir. Bonne dégustation !
