Nous vous proposons cet assortiment de rôtisserie sicilienne pour un après-midi brunch au cœur de l’Italie. Ce mix se compose de pizza, de calzoncini et de rouleau de saucisse qui est réalisé sur la base d’une pâte à rôtir sicilienne.
Si vous recevez des invités et que vous recherchez une idée d’apéritifs rapide à préparer, mais qui est savoureuse, alors vous pouvez servir cet assortiment. Accompagnez de sauce au fromage ou de sauce mayonnaise pour une dégustation parfaite.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Nombre de portions : 18
Mode de cuisson : Au four
Cuisine : Italienne
Focus sur les ingrédients nécessaires pour votre mix d’apéritifs italiens
- 250 g de saucisses de Francfort
- 200 g de sauce tomate
- 150 g de mozzarella
- Pâte à rôtir sicilienne
- De l’origan au goût
Les étapes à suivre pour réussir votre assortiment de rôtisserie sicilienne
- Réaliser en premier lieu la recette de la pâte à rôtir sicilienne
- Diviser la pâte en 18 parts
- Former la pâte en bande de 30 cm de long
- Pour les rouleaux de saucisse, enrouler les saucisses comme une spirale avec la pâte
- Veiller à bien fermer les joints pour ne pas qu’ils se déballent pendant la cuisson
- Pour faire la pizza, étaler la pâte d’environ 15 cm de diamètre
- Badigeonner de sauce tomate, de mozzarella puis d’origan
- Pour les calzoncini, étaler la portion de pâte jusqu’à obtenir un disque d’environ 15 cm de diamètre
- Farcir le centre avec de la sauce, de la mozzarella et de l’origan (n’en faites pas trop, sinon ils ne fermeront pas).
- Fermer en croissant et assurez-vous de bien sceller les bords afin qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la cuisson
- Disposer tous les morceaux sur une ou deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé, fonction statique, à 180°C pendant environ 20 minutes, ils doivent être bien dorés.
- À la fin de la cuisson, sortir votre assortiment de rôtisserie sicilienne et servir sur un plat de service
