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L’automne est sans conteste la saison des cucurbitacées, les connaissez-vous ?
Ce que nous appelons communément « courge » englobe un grand nombre de variétés : potiron, potimarron, citrouille, pâtisson, courge spaghetti, patidou, butternut… Il y a plus de 800 variétés différentes à travers le monde.

Faciles à cuisiner, les courges se déclinent au gré de vos envies : en veloutés, en gratins, en tartes, en salades, en desserts, en boissons chaudes…
Nous vous proposons ici de découvrir un éventail d’idées de recettes à base de courge faciles à réaliser, pour mettre les couleurs de l’automne à votre table !

La courge en quelques recettes salées


Tartinade à la courge butternut et pignons de pins

Tartinade à la courge butternut et pignons de pins par La cuisine d’Anna et Olivia


Salade tiède à la courge butternut rôtie & épicée au sumac

Salade tiède à la courge butternut rôtie & épicée au sumac par Kouka cuisine


Courge patidou farcie au riz, lentilles et cranberries

Courge patidou farcie au riz, lentilles et cranberries par Emilie and Lea’s Secrets


Tourte au potiron et aux marrons

Tourte au potiron et aux marrons par Il était une recette


Quiche au potiron et tofu fumé

Quiche au potiron et tofu fumé par Les petits plats de Rose


Croquettes de potiron et mozzarella au curry, sauce champignons

Croquettes de potiron et mozzarella au curry, sauce champignons par Eat me baby


Accras de légumes

Accras de légumes par Sweet Kwisine


Feuilletés potimarron & patate douce

Feuilletés potimarron & patate douce par 100% Végétal


Velouté butternut pois cassés coco curry

Velouté butternut pois cassés coco curry par Green Cuisine


Pâtisson aux ravioles, thym et comté

Pâtisson aux ravioles, thym et comté par Sof vous invite


Salade de roquette, pâtisson rôti et tomates cerise, vinaigrette à la tapenade

Salade de roquette, pâtisson rôti et tomates cerise, vinaigrette à la tapenade par La Cuisine du Corti


La courge en quelques recettes sucrées


Tarte frangipane au potimarron et feuille de chocolat

Tarte frangipane au potimarron et feuille de chocolat par My Sweet Faery




Granola au potimarron, noix, graines de courges et épices

Granola au potimarron, noix, graines de courges et épices par Rosenoisettes, Calme et Gourmandises


Riz noir au lait, confiture de potimarron et crumble noisette

Riz noir au lait, confiture de potimarron et crumble noisette par Jujube En Cuisine


Cheesecake au potiron

Cheesecake au potiron par Chloé Délice


Pudding potiron/4 épices (aux graines de chia)

Pudding potiron/4 épices (aux graines de chia) par La gourmandise selon Angie


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