La pizza sucrée de grand-mère est un dessert gourmand qu’on a naturellement tendance à rapprocher du tiramisu.

Très onctueuse et savoureuse, elle saura gâter les plus gourmands et en fait un dessert frais à déguster en toute saison. Parfait pour se faire plaisir tout simplement.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 60 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Niveau de difficulté : faible

Coût : faible

Nombre de portions : 6

Mode de cuisson : Poêle

Cuisine :Italienne

Zoom sur les ingrédients à réunir pour réaliser votre recette de pizza sucrée

  • 300 g de sucre
  • 220 g de farine 00
  • 1 l et 200 ml de lait
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre
  • 1 vanille
  • 1 paquet de biscuits secs ( Environ 350g, type Saiwa gold )
  • 1 petit verre de vermouth doux
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre
  • le zeste râpé de 1 citron
  • cacao en poudre sans sucre au goût

Les étapes à suivre pour réussir votre pizza sucrée de grand-mère

  1. Casser les oeufs dans une casserole et les battre au fouet manuel
  2. Ajouter le zeste de citron râpé
  3. Mélanger le sucre avec la farine dans un récipient et les incorporer progressivement dans la préparation d’œufs
  4. Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène
  5. Verser le lait tout en continuant de mélanger avec un fouet puis ajouter la vanille
  6. Cuire à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à obtention d’une crème
  7. Diviser la crème anglaise en 2 après la cuisson. L’une étant faible en quantité que l’autre.
  8. ajouter le cacao tamisé dans la crème en petite quantité puis bien mélanger
  9. Recouvrir de papier film alimentaire  contact les crèmes en contact et laisser reposer pendant 10 minutes
  10. Dans une casserole, verser 200 ml d’eau et une cuillerée de sucre puis mélanger
  11. Éteindre le feu et ajouter le vermouth puis continuer à remuer
  12. Verser le sirop dans un récipient
  13. Imbiber les biscuits secs du sirop
  14. Transférer les biscuits imbibés sur le fond d’un moule rectangulaire
  15. Couvrir la première couche de biscuit avec ⅔ de la crème blanche
  16. Mettre une deuxième couche de biscuits imbibés
  17. Ajouter ensuite une couche de crème au chocolat
  18. Mettre une dernière couche de biscuits imbibés et recouvrir le tout avec le reste de crème blanche
  19. Saupoudrer toute la surface de poudre de cacao
  20. Laisser la pizza sucrée de grand-mère refroidir à température ambiante et bon appétit